本当にすごい効果!日本が世界に誇るスーパーフードベスト10

健康関連

「スーパーフードって流行りもので、実際続かないよね」

「結局日常的に普通に使い続けられるスーパーフードってないの?」

スーパーフードと聞くと、やはりモデルや有名人がこぞってSNSで発信し始めて、その後原宿などを中心に広まることが多いですよね。

はじめは好奇心から購入してみるものの、いつのまにか棚にしまいっ放しという経験はありませんか?今回は、実はすでにあなたはスーパーフードを毎日食べていたんですよ、という記事です。

スーパーフードというと、海外のとんでもない栄養素の食品を思い浮かべますよね?

ですが、海外の人たちからすると実は「日本食」そのものがスーパーフードの宝庫で、むしろ僕らが気づかずに普段食べている食べ物が、実はものすごい効果を持つ食べ物だったんです。

そんなジャパニーズスーパーフードのベスト10やおすすめの商品(とおまけ)をご紹介します!

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Contents

味噌

 


いわずと知れた日本が誇るスーパーフード「味噌」です。

 

ファスティング(プチ断食)を行う際に、よく酵素ドリンクとセットに行いますが、「はて?味噌汁ってそもそも酵素ドリンクじゃない?」って思いませんか?

その通り、味噌汁は立派な酵素ドリンクなわけです!

ただし、味噌汁で注意することは48℃以上に温度をあげてはいけないということです。それ以上の温度にしてしまうと酵素が死んじゃうんで注意です。

ですので、きゅうりに生の味噌をつける食べ方は理にかなっていますし、できるだけ熱を通さないレシピがおすすめです。

不足が懸念される栄養素の中で、特にミネラル(ごく少量で生理機能に重要な効果のある栄養素。カルシウムや鉄やカリウムなど)をバランスよく豊富に含んでいる食品が味噌です。

その他の各種ビタミンも豊富で、タンパク質も大豆をそのまま食べるよりも吸収率が高いため、アンチエイジングやダイエットの強い見方です。

おすすめの味噌① マルコメ プラス糀 無添加みそ 糀美人

甘酒でも注目される麹(こうじ)がプラスされているので、この味噌は本当にまろやかで甘みもあり美味しいです。口コミでは「何十年も味噌を変えなかった母親が、この味噌に変えた」などの投稿もあり、この味噌のおいしさが際立つコメントが沢山あります。

生できゅうりなどにつけてももちろん美味しいです。市販で簡単に手に入る味噌の中ではお値段や味の点で一番おすすめの味噌です。

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おすすめの味噌② まるや八丁味噌 八丁みそ ゴールド赤だし

普段の味噌汁などは白みそベースの合わせ味噌を利用してる方が多いと思いますが、たまに旅行に行ったりすると朝のお味噌汁が赤だしだったりすると「う・うまいっ!」となりませんか?

ただ、市販の一般的な赤みそはちょっと味が物足りないものだ多いのも事実で、結局家では合わせ味噌で落ち着いてしまうことが多いですよね。

こちらのまるや八丁味噌ゴールド赤だしは、ダシも味噌自体もかなり濃いです。まさに旅行先の旅館で出てきた朝食の赤だし味噌汁の味を家で再現することができます。赤みそは甘みが少ないので生できゅうりなどに付けて食べる場合は、マヨネーズなどと合わせると美味しいですよ。

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納豆

 


血栓を溶かす世界で唯一の食べ物、それが納豆です。納豆だけにふくまれる納豆キナーゼという成分が一度できてしまった血栓を溶かす協力な作用を持っていて、脳卒中や脳梗塞によるリスクを大幅に下げてくれます。

 

その他にも動脈硬化・糖尿病・骨粗鬆症など現代人の抱えるほぼすべてのリスクに対応できる食材です。また老化そのものを食い止めるポリアミンという成分も含まれていて、アンチエイジング効果も抜群のスーパーフードです。

納豆は以外と食べ忘れの多い食品だと思います。気づいた時には冷蔵庫の中でかなりの賞味期限切れになっていることも僕はしばしばあります。

納豆キナーゼは乾燥させてスナックにしても生きている菌なので、ドライ納豆などをスナック菓子のような感覚で食べることもおすすめです。(ドライ納豆はにおいも弱いです)

おすすめの納豆① カンロ プチポリ納豆スナック醤油味

本当に納豆そのままの味で、しかもポリポリとした触感がクセになる逸品です。「あれ、美味しいな。あれ、おいしいな。」と思いながらあっという間に一袋がなくなってしまいます。

いつものおやつを納豆スナックに変えるだけでも、カロリーも抑えられて、整腸にもなって一石三鳥くらいの優れものですよ。

納豆キナーゼは整腸作用も抜群なので、慣れない海外旅行の際などにはドライ納豆を持っていくと安心です。(僕は東南アジアに行くときには結構持っていきます)

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おすすめの納豆② 【こな納豆 50g】小さじ一杯で10パック分の納豆菌 (納豆粉末 そのもの)

ドライ納豆よりもさらに使いやすい「こな納豆」をご紹介します。

味噌汁に入れても、パスタに振りかけても良し!ヨーグルトにかけてはちみつと一緒に食べてみるとかなり美味しいです。

また、一番のおすすめはバニラアイスクリーム+こな納豆です!納豆の臭みが全部なくなって、きな粉の風味だけがのこり、納豆の粘り気がプラスされることでトルコアイスのような不思議な弾力のある美味しいアイスクリームになりますよ!

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発芽玄米

 

マクロビで有名な発芽玄米は、極端にいうとこれだけ食べていれば死なないと言われている万能食品です。

 

各種ビタミンやミネラルはもちろん、抗酸化作用があるとされる「フィチン酸」という成分も含まれてます。

また不足しがちな食物繊維は、茶碗いっぱいでなんと1日の3分の1が摂取できちゃいます。つまり3食発芽玄米にしたら、1日分の食物繊維が取れてしまうわけです。

自分で発酵させて発芽させる上級者の方もたくさんいらっしゃいますが、自分で発芽させる場合には衛生面などをしっかり管理する必要がありますので注意が必要です。

まずは自分の舌に合う市販の発芽玄米を選び、自分の発芽玄米が合うのであれば、自分で発芽させる方法を追究していくのが良いと思います。

最近では発芽玄米の無洗米も大変増えていて、しかも超美味しいです。

僕のおすすめは納豆・ゴマ・エクストラバージンオリーブオイルをかけて食べる食べ方です。はっきり言って最強です。

おすすめの発芽玄米 無農薬 発芽玄米 玄氣(げんき)

様々な発芽玄米を試しましたが、「無農薬」「発芽」していて「洗わないでOK(無洗米)」の3条件を満たし、かつ「めちゃくちゃ美味しい」のがこの 玄氣(げんき)です。

この発芽玄米は炊飯器の白米モード(いつも白米を炊くボタン)で普通に炊くことができますし、水につけておくなどの手間も不要なので、発芽玄米初心者には1番おすすめです。

また、スーパーなどで売られているプライベートブランドの発芽玄米と比べて(もちろんスーパーのものも美味しいですけどね)、とにかくふっくらと柔らかく炊けて、玄米特有の臭みがほとんどないことが特徴です。そのため玄米100%で炊いても違和感なく食べることができます!

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梅干し

 


映画「めがね」の「梅はその日の難逃れ」という言葉がすごく印象的に残っているのですが、その通りの効果を持っています。

 

昔は下痢止めや解熱剤など薬としても使われていたほどです。

梅干しはとにかく食中毒を防ぐ食材で、大量に含まれるクエン酸が強烈な殺菌効果を持っています。その他動脈硬化や高血圧にも効果がありますが、最新の研究ではバリニンという成分が脂肪燃焼効果があることもわかり、ダイエットの面でも強い効果のあることが実証されています。

おすすめの梅干はもちろんありますが、梅干はおばあちゃんが漬けたものが一番美味しいと個人的には思います。

あまり高いものではなく、日常的に続けられるような自分の味覚に合った手頃なものを見つける方が良いと思います!

おすすめの梅干し 紀州南高梅 無添加つぶれ梅 白干し梅

昔ながらの塩辛い梅干しが食べたい人におすすめです!

スーパーで買うと南高梅って少なくて高いですよね?

そんなときには通販で「つぶれ梅」「訳あり」の商品をおすすめします。

しっかりしたブランドを持つ老舗の通販では、少しだけ形いが悪いとか、ほんの少し傷がついただけの梅でも「つぶれ梅」や「訳あり」として、とても安く購入することができますよ

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ぬか漬け

 

独特な匂いが苦手な人も多いかもしれませんが、疲れているときなどぬか漬けは本当にうまい!ですよね?

 

ぬか床に含まれる豊富な水溶性ビタミンなどが野菜に溶け出して、普通の野菜よりもとんでもない栄養価のある食べ物に変身させるのがぬか漬けです。

なんといっても植物性乳酸菌が豊富なため腸内環境をめちゃくちゃ改善してくれます。便秘が改善されて美肌効果やアンチエイジング効果が高まります。

また、ぬか床に含まれるタンパク質やミネラルも野菜に移るため、万能食品としてそれらの栄養素も摂取することができちゃうんです。

唯一のデメリットは塩分が多いということです。

なので大量には摂取せず、あくまでご飯のお供としてサポート的な役割で活用しましょう。

ちなみにアボカドのぬか漬けはかなり美味しいのでおすすめです。ただでさえ栄養価の高いアボカドがさらにとんでもない食材へと変身しますよ。

おすすめのぬか漬け 泉州水茄子漬け クール便 土佐特産生姜付き

ぬか漬けを通販で購入するのはちょっと・・・という方に絶対おすすめなのが「泉州水茄子漬け」です。

泉州水茄子漬けを食べたらスーパーの水なすは食べられないかなぁと思うくらい、とにかくものすごく美味しいですよ!皮が柔らかくてみずみずしく、ほんのりとしたぬかの香りに白いごはんが止まりませんよ!

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おすすめのぬか床セット 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床800g コンパクト容器付セット

自分でぬか漬けを作るぞっ!と思って何度も挫折した方って多いのではないでしょうか?

とにかくぬか漬けは生き物なので、丁寧に育ててあげないといけないし、ちょっと目を離すと味が劇的に落ちてしまうし、とっても管理が大変な食べ物でもあります。

ですが、今度こそと思っているあなたには、冷蔵庫で簡単に管理ができる熟成ぬか床のセットがおすすめです。

こちら、実際に使ってみましたが、熟成のぬか床なので始めから味が素晴らしいです。ぬか床は育てるところから始めますが、こちらは既にかなりのレベルのぬかに育っていますから、独特のぬかの風味が存分に味わえます。

また、冷蔵庫で管理できるので、衛生的に簡単に管理ができます。

とはいえ、5回目くらいからは多少水分がでてゆるくなってきますので、いりぬかなどを多少足していく必要はあります。それでもこの値段で簡単にぬか漬けができるのは魅力ですよ!

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海苔

 

あまり主役にはあげられない海苔ですが、実は1日に必要なビタミンA,ビタミンB1・B2がたったの2枚で摂取できてしまうとんでもない食材が海苔なんです。

 

ですから、おにぎりは絶対海苔がついているものを選びましょう(笑)

また、各種ミネラルのほか、卵の5分の1のタンパク質、豊富な食物繊維、そしてコレステロールを下げるEPAも多く含まれています。

ちなみに、良い海苔の見分け方

・艶があって色が黒々としている

・小さな穴があいている

・「一番摘み」「早摘み」「若摘み」の記載がある

の3点を見ると良いでしょう。

おすすめの海苔商品① 桃屋 江戸むらさき 梅ぼしのり

桃屋といえば「ごはんですよ」ですが、実は隠れた名品がこちらの「江戸むらさき梅ぼしのり」です。

さきほどご紹介したスーパーフード梅干しと海苔の最強タッグです(笑)

とにかく誰もが知っているごはんですよのあの甘みのある海苔の香りと、少し酸味のある梅干しの風味が抜群にマッチしていて、簡単に手に入る佃煮の中では群をぬいて白米に合う逸品だと思います。

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おすすめの海苔商品② かき醤油味付のり

かき醤油の深いコクのある味付け海苔です。はっきり言ってこれを食べたら市販の味付け海苔は食べられないかもしれないというくらい、日本人の口に合う味付け海苔です。

炊きたての白いごはんを、シンプルにただ巻いて食べるだけで至福の海苔の香りが口いっぱいに広がります。

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甘酒

 

 

 

「飲む点滴」と言われ、とにかく健康によいと注目されるようになった甘酒!

 

甘酒はもちろんノンアルコールですから普段から摂取できます。

各種酵素、ビタミンB群に加え、コウジ酸にはメラニン抑制効果があるため、美肌効果が抜群です。

デメリットとしては糖質が少し高いので、少量を効果的に摂取していきましょう。

また、甘酒は様々な飲み方ができるので、たとえばスーパーフードのモリンガなどは抹茶のような味がするため大変美味しいドリンクが作れますよ!

おすすめの甘酒① ヤマト醤油味噌 玄米甘酒 (げんまいあまざけ)

玄米で作った甘酒です。というだけで身体に絶対よいということが分かりますよね(笑)

味は普通の甘酒よりの大分なめらかで、甘酒特有のすこし鼻に抜ける麹の香りは弱く、甘酒が苦手な方でも飲めますつぶつぶ感も少なくてのど越しが良いのも特徴です。

とにかく美味しいので、ハマってしまうとあっという間になくなってしまうので、気に入った方はまとめ買いをしておくと良いかもしれませんね。

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おすすめの甘酒② 国菊 黒米甘酒

薬膳食としても注目を集めている黒米を使った甘酒です。

赤いお赤飯のような色の甘酒なので、一見めちゃくちゃ甘そうにみえますが、とてもすっきりとしていて、むしろ普通の白い甘酒よりも甘さ控えめで飲みやすいです。

黒いつぶつぶも甘酒好きならば病みつきになる食感で、飲むというよりも少し食べるに近い感覚の甘酒です。普通の甘酒に飽きてきたら黒米の甘酒も大変おすすめですよ!

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緑茶

 

カテキンポリフェアノールが大量に含まれているため非常に強い抗酸化作用が期待できます。

 

数えきれないほどの効果が実証されていて、テアニンという成分には虫歯抑制効果まであるんです。

食事と一緒に緑茶というのは昔の人達の知恵ですが、科学的にもあっている食べ方組み合わせだったんですね。

ちなみにペットボトルのお茶よりも急須で入れたお茶の方が5倍ほど成分に差がでることが実証されているので、できればたまに急須で入れたお茶を飲むようにしましょう。

おすすめの緑茶 辻利のティーパック

パフェやキットカットとのコラボなどでも有名な、京都「辻利」のティーパックです。

さすがにスーパーの安いティーパックとは違い、ワンランク上の香りがします。(なんとなくかもしれませんが (笑))

お値段もそこまで高くないので、試しに購入してみると違いが分かると思いますよ。

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蕎麦

 

 

 

蕎麦といえばルチン。ポリフェノールの一種であるこのルチンには血液をさらさらにしてダメージをうけた血管を修復する作用があります。

 

豊富なビタミン類と食物繊維のほか、コリンという成分は肝臓の働きを助けます

ですので「蕎麦屋での呑み」という理にかなった大人スタイルが生まれたんですね。

ちなみにほとんどのチェーン店やスーパーで安く売られている蕎麦の主成分はほぼ小麦粉です。選ぶときは若干お値段は高くなりますが「十割」や「二八そば(そば粉8割)」のものを必ず選ぶようにしましょう。

また、最近では都内を中心に気軽に十割蕎麦を食べられる店も増えていて、スーパーでも乾麺の十割蕎麦を見かけます。

立ち食いのおすすめは嵯峨谷(さがたに)。

ここは本当に安く美味しい十割蕎麦が食べられます。

嵯峨谷(渋谷店)食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13134451/

おすすめの十割そば 滝沢更科 十割そば(乾そば)

沢山の乾麺の十割そばを試しましたが、コスパと味の両方で一番なのが「滝沢更科 十割そば 」です。

最近は普通のスーパーでも見かけるようになりましたが、僕は通販の定期便で購入しています。

ちゃんとした蕎麦湯もとれる本格的な十割そばで、そこらへんの蕎麦屋に高いお金を出して食べに行くのなら、この滝沢更科 十割そば の方が美味しいと思います。

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こんにゃく

 

 

 

ダイエットフードの定番として知られているこんにゃくは、カロリーや糖質が少ないというだけではないんです。

 

実は人体にとって欠かせないセラミドという成分が大豆や小麦やほうれん草などの主要食品と比べれ10倍以上含まれています

このセラミドは水分保持の機能があり、美肌に大変効果があります。

またマンナンというこんにゃくにしか含まれていない食物繊維が腸の善玉菌を増やし多大な整腸作用をもたらします。

しらたきをダイエットフードとして食べるのもおすすめですし、海外(とくにフランス)ではゼンパスタという名称で空前のブームを巻き起こしています。

ただし、こんにゃくばかりを食べすぎると便秘になりやすく、「腸閉塞」のリスクもありますので、毎日3食こんにゃくにするなどの偏った食べ方はしないようにしましょう!

おすすめのこんにゃく商品 乾燥糸こんにゃく ぷるんぷあん

糖質制限を長い間行っていることもあり、かなりこんにゃく製品を試しましたが、一番使いやすく美味しく食べられる優れもの商品が、こちらの乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」です。

糖質ゼロ麺やこんにゃく麺やしらたきは、あまりソースなどの味を吸ってくれないので、やきそばやパスタもどきを作ってもちょっと物足りない味になります。

しかしこのぷるんぷあんは乾燥の糸こんにゃくなので、パスタややきそばにしても味のしみこみ具合や食感の満足度が桁違いです。

糖質制限やダイエットを行っている方には大変おすすめの商品です。

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おまけ

今回はベスト10に入らなかったものの、ほかにもこんなすごい日本のスーパーフードがありますよ。

 


大麦・・・麦茶にして飲むことが多いですよね。各種ビタミンやミネラルにすぐれた食品です。

アカモク・・・今再注目の食材。めかぶよりも臭みの少ないネバネバのニューウェーブです。花粉症にも効果を発揮し、もちろん高い整腸作用があります。

はなびらたけ・・・最近再注目のスーパーフードです。β-グルカンという成分がとにかく免疫力アップに効果があり、様々な病気への予防効果のある食べ物として注目です。

 

まとめ

スーパーフードというと、「海外発祥のおしゃれだけどよくわからないブームとして過ぎ去っていく食べ物」というイメージがありますが、実は僕らが昔から食べていた日本の食べ物には、世界的にみてもとんでもない栄養や効能を持つスーパーフードが隠れていたんですね。

ただし大切なことはまんべんなく偏らずに食べる中で、今回紹介した日本の誇るスーパーフードを継続的に取り入れることだと思います。

というお話でした。

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